Malaucène. Dans les pays d'habitat groupé, si l'on excepte les demeures de l'aristocratie ou de la bourgeoisie locales, les maisons étaient le plus souvent hautes et étroites, faites d'étages constitués d'une seule pièce. Comme la plupart des habitants travaillaient à la campagne, la structure de la maison reflétait cette réalité sociologique. Au sous-sol, une cave voûtée contenait la cuve (la tina) où fermentait le raisin. Le rez-de-chaussée, qui pouvait être à plusieurs niveaux suivant la déclivité des rues et qui était souvent prolongé par une partie creusée dans le safre, accueillait les gens et les bêtes ; un recoin isolé (la "patouille") y était réservé à l'évier (l'aiguier). Au-dessus se trouvaient les chambres, puis un grenier destiné à recevoir le foin : on peut encore voir la poulie (talbola) qui servait à monter les trousses. Quelquefois, un solelhaire (sorte de terrasse couverte) permettait le séchage des figues et autres fruits coupés en tranches (lei garnas).